Kraft SörBár és SörKert

A Category12 Brewing, kanadai főzdével készítettük el az év két legizgalmasabb kollabját. Ez a tétel egy áfonyás, tőzegáfonyás, juharszirupos savanyú, melyet a vanília egészít ki és a búzapehely-laktóz kombó tesz igazán selymessé és krémessé.

Kővári Gergő (armando_otchoa) barátunkkal közös projektünk legújabb tagja. Folyamatosan törekszünk a jól ihatóságra söreink megalkotásakor, ezért eddig sosem készítettünk ennyire erős IPA-t. A "Money szériának" viszont mindig is része volt a komfort zónánkból való kilépés, jelen esetben kiugrás, melynek eredménye nem egy könnyű frissítő ivósör, de nem is ez volt a cél. A tetemnyi

Igazi felüdülés a melegben; a sós-savanyú gose alapot kiválóan egészíti ki a frissen reszelt gyömbér intenzív aromája és íze.

Braggot, vagyis méz ÉS maláta alapú sör szétkomlózva. Ködös, komlós, dzsúzos, mondhatni, hogy ez talán a neipa stílus egyik lehetséges jövője! Komlók - Nelson Sauvin, Amarillo, Riwaka

Hazánk első forralás nélkül készült kisüzemi hazy raw IPÁ-ja kirívó fehérjetartalommal és koncentrált komlózással olyannyira népszerű lett, hogy elkészítettük ennek valódi mangóval és habanero paprikával felturbózott változatát. Az eredmény magáért beszél. A Beta.36 egy szemtelenül testes, igazán krémes ízorgia, ami a mangó és a komlók trópusi gyümölcsös jegyeivel kápráztat el. A habanero pedig segít a korty lecsengésében, ezzel maradandóvá téve az amúgy is különleges sörélményt.

Ez a New England IPA nem csak az imádott krémes, sűrű, virágos és gyümölcsös illatokat hozza (innen is köszi a Mosaic, Citra és Strata komlóknak), de egy teljesen egyedi, füves, extra gabonás karaktert is kapott, hiszen Niels és Allen a Christiania-ból arról híresek, hogy minden sörükbe kendermagot tesznek. Ez a kb. 3 gramm literenként egy enyhe, mégis felfedezhetően izgalmas csavart visz a NEIPA koncepcióba - érdemes lesz kipróbálni! Természetesen korlátozott számban érhető el, keressétek kollégáinkat a részletekért!

Ezt a mangó lassi ihlette pastry gose-t tetemes mennyiségű mangóval, laktózzal és egy csipetnyi himalájai sóval fűszereztük, hogy a frissítő, indiai ital hangulatát sör formába ültethessük át.

A BPBW 2023 hivatalos söre egy igazi egynyári slágerstílus, az India Pale Lager duplán hidegkomlózott modernkori remixe. A Lallemand Brewing a tavalyi BPBW sörnél már jól bizonyított NovaLager élesztőjüket adták, a Boortmalt Badass Barley hazai malátákat hozott idén is, a BartHaas X pedig töménytelen mennyiségű Callista, Hallertau Blanc, Enigma és BRU-1 komlókkal járult hozzá a bulihoz. A kiszerelés sem akárhogy zajlik, az eddigi legszebb, telibe nyomott dobozunkat a NOMOQ, hordóinkat pedig a KeyKeg biztosította.

Legújabb és egyben leghangosabb, egyenlő arányban új-zélandi Nelson Sauvin és Motueka komlókkal főzött dupla NEIPA-nk ott veszi fel a fonalat, ahol a Double Dealer elejtette és nem is ereszti el egyhamar

Szűretlen ászok sör más néven Kellerbier, azon belül pedig egy klasszikus bajor helles. 100 nap érlelési időt kapott a lehető legtisztább és harmonikusabb íz elérése érdekében. Aranysárga, kellemesen édeskés, telt sör.

Pink guavás láger.

Rengeteg eper és lime és áfonya, határozott savanyúsággal.

Nectaron komlóval készült IPA-ból.

Hihetetlen füstölt zelleres, almás gose a Reketye Brewing és a B*BOP Fermentory jóvoltából. Figyelem! A 6%-os gose borókabogyót, angelikagyökeret, koriandermagot, szicíliai citromot, rozmaringot és egy csipetnyi pakisztáni gyémántsót tartalmaz. Megkóstolni erősen ajánlott!

Double Fruited Passonfruit Sour Ale! Nem is lenne igazi a nyár a jó öreg Sour Rise nélkül, ám egy kis csavart idén is muszáj volt elhintenünk a tartály felett. Ha idáig szerettétek a maracujás sour ale-ünket, akkor a dupla Sour Rise-t imádni fogjátok, hiszen erre a nyárra kétszer annyi passiógyümölcs került bele, mint valaha!

Banános, vaníliás Session Pastry NEIPA. Elképesztő mennyiségű banánpüré, valódi vanília és Sabro komló dolgozik össze azért, hogy egy igazi, trópusi gyümölcsös koktélsört kortyolgathass!

Ez egy IPA és egy Lager hibrid verziója. Modern korunk eklektikája megengedi a különböző rendszerek közötti átjárhatóságot. Mi átjárjuk a rendszert. A doboz egyik fele lager, a másik fele IPA.

Könnyű Cream Ale rengeteg lime-al és maracuja-val.

Ananász hozzáadásával készült egyszerre savanyú és édes mézsör.A Bragott olyan mézsör melynek alapja cefrézett árpamaláta és méz.

Szüretlen füstös imperial sour ale, citrommal, naranccsal, mézzel és sóval a Mad Scientist és a B*BOP FERMENTORY közös konyhájából

50 Duplán hidegkomlózott NEIPA Nectaron és Mosaic komlókkal. A Ninja Soup STRATA párja.

A Casino Moccával közös tematikus kávés sorozatunk második darabja. Masszív imperial stout alapra érkeztek meg egészben a kávészemek fekete tea - citrus héj - nektarin jegyekkel, az eredmény annyira sötét, mély és komplex, hogy fekete lyukként szippant magába mindent, amit éreznél-gondolnál és a korty végén szinte újjászületve, új emberként nyitod ki a szemedet. Van aki szerint a hármas sorozat legjobb darabja, mi viszont nem tudtunk még mindig dönteni, de hihetetlen, hogy mennyire más világ. Persze pont ez is volt a cél. További nagy szavak helyett érdemes megkóstolni, sőt, összekóstolni a Kianderi Kenyával!

Magas alkoholtartalma ellenére inkább a komló citrusos, gyümölcsös és az élesztő fűszeres illata jellemzi ezt az aranysárga sört. Komlózottsága enyhén keserű, de jellegzetes ízt ad a sörnek, ami egy közepesen testes, száraz kortyérzetet eredményez.

Honnan jött az ötlet?A legfontosabb célunk a Beerselection 2016-os indulása óta, hogy minél több emberrel ismertessük meg a minőségi sörök világát. Ezért született meg az Ország Söre projekt, aminek minden magyar részese lehet! Mi a lényeg? Te szavazol minden évben, hogy mi legyen az alapja a sörnek és hogy milyen ízvilágot képviseljen. Mi összesítjük az eredményeket és lefőzzük a sört. A 2023-as szavazás eredményét tartod most a kezedben! Hol készül? Az Ország Söre minden évben magyar kisüzemi sörfőzdében készül. Az idei Ország Sörét a törökszentmiklósi Ugar Brewery-ben főztük és a YeastFlow élesztőjét használtuk!