Kraft SörBár és SörKert

A gyümölcsök szerelmeseinek elkészítettük Black IPA-nk málnás-vaníliás változatát a téli bekuckózáshoz. A Choxy gyümölcsös komlózására ráerősítettünk rengeteg málnapürével, a hozzáadott madagaszkári bourbon-vanília háttérben megbúvó ízjegyei pedig kellemes, lágy összhangot alkotnak a csokimalátával, így téve teljessé a gyümölcsös csokimámort.

Ezúttal nem szintet, de rögtön dimenziót ugrottunk – imádott Flower Powerünket a Dupla lila szettje után megint új ruhába öltöztettük és a lágy, selymes, krémes receptet tovább dolgoztuk, hogy fullos legyen a trip

Breakfast Smoothie ihlette savanyított búzasör feketeribizlivel, calamasival és maracujával. Krémes, testes, ropogósan fanyar, nem laposan savanyodik és a feketeribizli mellett a calamansi - bocsánat, kalamondin magyarul - nem csak mellékszereplő, hanem a tökéletes tettestárs, mondhatni együtt viszik el a balhét. Nem szoktunk megijedni a magasabb alkoholtól, most mindenesetre a 4,9%-ból merítünk bátorságot. Ez már smoothie-sabb megjelenésben, bár még nem az út vége, de mi most nagyon éljük ezt a vonalat!

Egy 5% alkoholtartalmú India Pale Ale típusú sör Citra komlóval. Igazi mézarany színű, magas komlótartalmú, kesernyés ízvilágú sör.

Milyen egy jó IPA? Keserűsége sújtson le keményen, vagy legyen benne azért selymes izgalom? Harapni lehessen azt a kortyot, mint a nagymama madártején a habot, vagy legyen karcsúbb, elegánsabb a tartalom? Ködös legyen, mint egy norvég fjord nyáron, reggel hatkor, vagy borostyánosan ragyogjon? A hidegkomlózás legyen egyszerű, vagy jussunk el a virágoktól egészen fenyőgyantáig? Szerintünk ez egy nagyon jó IPA Talus-szal és Simcoe Cryo-val.

Nem minden dolog születik nagyságra. Vannak amik mellett csak élveznünk kell az élet kisebb nagyobb örömeit, és figyelni egymásra. Take it easy! Komlók

Szereted az étcsokis konyakmeggyet? Ez olyan! Imperial Stout With Sour Cherry

Kolibri komlóval készített Lager típusú sör.

Egy kollaboráció a Hop Revolutionnel, amelynek keretein belül egy szerintünk őrületes komlót, a Pacific Sunriset ismerhetitek meg Új Zélandról. Számunkra a mintakomló tesztelésénél egészen elképesztő volt az a mandarin/vérnarancs aroma, amit ontott magából. Repüljetek rá!

Ez a sorozat a kísérletezésről szól. Egyszeri főzetek, melyek jelentősen különböznek egymástól, nem ugyanannak a sörnek az újabb főzetei. Ebben a sörben amerikai és ausztrál komlókat használtunk dupla ipa mennyiségben.

Újabb kísérleti NEIPA a Nyúlüregből! Ezúttal a világos alapba két klasszikus amerikai komló, a Citra és a Mosaic, és az elmúlt évek népszerű újdonsága a Sabro került. A citrusos, déligyümölcsös ízek mellé kellemes harmóniával idomul a kókusz.

Amerikai komlók már-már csokiba mártva! Marosvári „Ogre” László és Kővári „Armando” Gergő, - avagy a Vári Nővérek - és a Szent András kísérleti sörlabor kollabjában a klasszikus barna ale sörökre jellemző csokoládés krémességet és a pörkölt dióra, karamellre emlékeztető illatokat ötvözték a modern komlók trópusi, citrusos ízeivel. Így született meg ez a maláta-komló egyensúlyra törekvő imperial brown ale, aminek kellemes füstössége és tekintélyt parancsoló éjfekete megjelenése téged is kiráz a nadrágból! Füstbe ment terv, de piszkosul működik!

A sör, ami belőled is kihozza a Behemótot! Hosszas kísérletezés végeredményeként legsötétebb vágyainkat zártuk palackba

Intenzív amerikai komlók harmóniája egy kétszer hidegkomlózott illatos west coast stílusú dupla ipában. A magas alkoholtartalomból és a vastag testből adódó édeskés nyitányt a férfiasan erőteljes komlókeserű (IBU

Nem tudjuk elengedni a ködös, dögös gyönyöröket ezért elkészítettük az eddigi legzabosabb ipánkat, megfűszereztük számunkra két kedves, ám nem elég sűrűn használt komlóval és megkaptuk ezt a krémes és édes, komlóbombát, ráadásul nem egy sima IPA, hanem rögtön egy dupla IPA (DIPA) formájában, hogy a magasabb alkohol még testesebbé tegye a sört. Méltó tagja a Selfish Games sorozatnak, ahol elgurulhat a sörfőző srácok gyógyszere

Papaya, mango és guava, egy tökéletes gyümölcskombináció az első smoothie sour sörünkhöz. Rengeteg gyümölcs és épp annyi laktóz került ebbe a sörbe, hogy kellemes egyensúlyt tartson a a joghurttal savanyított alapnak. Legédesebb savanyú sörünk...

Double New England IPA, ahol minden a komlóról szól. Még ködösebb, még intenzívebb, még dzsúzosabb. Búzapehellyel és búzamalátával főzve, szűretlen és ködös megjelenés, illatban és ízben mangó, érett ananász és trópusi gyümölcsök áradata egy csipetnyi zamatos lime-mal kiegészítve. Sűrű és selymes kortyérzet, minimális keserűséggel.

Olyan régóta terveztük ezt a kollabot Piszkor Norbi séf barátunkkal, hogy talán csak álmodtuk. Végtelenül sok áfonya, egy különleges japán citrusféle, a sudachi, madagaszkári Bourbon vanília, egy csipet laktóz és parajdi só tartja végig teljes lángon első gose sörünket.

Az almák nem csalódtak, hogy sör lett belőlük. Ez a testes Pale Ale sok karamellmalátával cefrézve olyan, mint a tökéletes nagyiféle fahéjas - almás sütemény - a 14,5-ös eredeti extrakttartalmat leszámítva. Természetes összetevőkből, édes és valódi almasűrítménnyel és fahéjjal.

A HopTop Szent Patrik napi különkiadása, melyet a Green Zone amerikai ipából készítettek.

Amiért két éve nyúzzátok a fülünket, hogy főzzük újra a Playground Märzent az most valósággá vált. Az eredeti recepten épp csak annyit módosítva, hogy az elmúlt két év tapasztalatait hozzáadtuk, és ezáltal egy még harmonikusabb, könnyebben iható, maláta központú finom lagert kapjunk. 4 hónapig várta a tartályban, hogy kiszerelhessük.

Nem is sör, hanem inkább csak egy cucc. Egy cucc, amitől szétmész. A Bragott olyan mézsör melynek alapja cefrézett árpamaláta és méz.

A visszafogott La Grisette ismét megszökve a sörtörténelemkönyv lapjairól belevetette magát ezúttal a mangóceánba. Az önfeledt lubickolás eredménye ez a dögös, dzsúzos jellegű, mangón érlelt vallon búza.

Ez a mango ale szintén nem egy szirupos szuperhős történet, csak tiszta, igazi gyümölcs és egy jó ale kombója, készen arra, hogy megmentse az estéd! Kóstold meg a rengeteg valódi mangóból főzött Mango Hero-t, amely olyan mintha egy érett mangóba harapnál. Kissé krémes kortyérzete és a gyümölcs édes-fanyarkás íze remekül harmonizál a klasszikus ale típusú sörrel.

Single hop NEIPA sorozatunk legújabb tagját ezúttal a haiti Azaka istenség kegyeibe ajánljuk. A róla elnevezett Azacca komló komplex aromajegyeiben megjelennek a mangó, az ananász, a papaya, a citrusok, a mandarin ízei, de enyhe fűszeres, fenyős jegyek is. Döntsétek el magatok, nektek melyik arcát mutatja a mezőgazdaság istene. Tripla hidegkomlós, ködös vudu varázslat a poharadba.