Három adagnyi, a legkiválóbb és legfrissebb új-zélandi „Freestyle” komló – a Nelson Sauvin és a Kohia Nelson –, kétféle élesztő és rengeteg zabpehely alkot lenyűgözően zamatos, „juicy” alapot, amelyen a komlókarakter a maracuja, a fehérbor és a citrusfélék jegyeit csillantja meg.

Bajor stílusú búzasörünkben egyszerre jelenik meg az aratás utáni csendélet meghitt hangulata és a típusra jellemző nyárias frissesség. Az élesztő banános, gyümölcsös aromáit a búzamaláta üdítő savanykássága már-már citrusos jegyekkel egészíti ki.

Ez egy savanyú sör, ami úgy csap arcon, mint egy Morello cseresznye-cápa.

A Sugar Lips széria legújabb, extra savanyú maracujás verziója

Epres, lime-os , chilis. Nagyon jó. A chili érezhető végig, de nem nyomja el sem az epret, sem a lime-ot.

Egy élénk, fanyar, citrusos jegyeket tartalmazó sör, melyben homoktövis jegyei úsznak. A könnyed sós jegyek kiemelik az élénk narancsos-bogyós ízeket, frissítő, lendületes és veszélyesen iható – minden kortyban sós-édes csók.

A Sugar Lips vadiúj verziója egy alkoholmentes kólás gose.

Narancsos-fahéjas imperial stout.

Málnás-csoki fagyi ihlette stout.

Tele káposztával

Ezt a Zöldkávés sört a soproni One Eleven kávépörkölő üzemmel együtt álmodtuk meg. Célunk az volt, hogy elkészítsünk egy olyan kávés sört, amely színében nem sötét és ízét nem a pörkölt kávé dominálja. Jó pár kávéfajtát és söralapot kipróbáltunk mire megszületett a tuti kombináció, a láger és egy etióp kávé mellett döntöttünk. Az igazi kihívás ezután jött, hogyan tudjuk a zöldkávé friss karakteres ízét a sörrel összhangba hozni. A végeredmény egy illatban és ízben is zöldkávés kellemes ivósör lett.

Mandulával és a OneTwo közvetlenül a saját pörkölőjükből származó különleges kávéval ízesített sour ale az egyensúlyról és a simaságról szól.

Simcoe, Mosaic és Chinook komlók épp elég aromát tesznek a közösbe, hogy a klasszikus IPA-vibeot megalapozzák, erre a lendületre pedig magabiztosan ül fel a masszív keserűség (50+-os IBU sört is év elején főztünk utoljára…). A citrusos, grapefruit-os ízek mellé tökéletesen passzol a gyantásan keserű korty, amit a frissítő, laza, mégis tartalmas test dob fel

Az Otter Brewing első söre egy hazy IPA Citra, Zappa és El Dorado komlókból.

A Bochet egyfajta mézsör, amelyet karamellizált mézből készítenek. Sötét, tiszta mézsört ad, összetett ízzel. A Mad-es srácok a skót Overtune Brewinggal kollaborációban készítették ezt a Bochet Braggot-ot, eper és vanília hozzáadásával.

Együttműködés a görögországi barátainkkal, a P.i.g.s. Brew Co.-val, amely a BPBW Budapest Beer Weeken debütál, Nectaron, Strata, Cryo-pop és Riwaka komlókkal megpakolva.

Extra magas gyümölcstartalmának köszönhetően színe mélybordó, habja élénk rózsaszín. Íze és illata a friss érett meggyre emlékeztet, annak enyhe fanyarságával fűszerezve. Tökéletes választás forró nyári napokra, egy kellemes kerti partihoz, vagy esti kikapcsolódáshoz. Fogyasztása 5-7°C-on javasolt.

Kétféle malátával, barna kandiscukorral és visszafogott komlózással készült száraz, sokrétegű, zamatgazdag, rendkívül ízletes sörkülönlegesség. Karamellás, aszaltgyümölcsös illat és íz, krémes és telt korty. Kevéssé keserű, mégis intenzív ízű és szuperkrémes. Komplex, sötét, szinte boros élmény, magasabb alkohollal (10%), minimális komlókesernyével. Gyümölcsös és intenzív.

Magas alkoholtartalma ellenére inkább a komló citrusos, gyümölcsös és az élesztő fűszeres illata jellemzi ezt az aranysárga sört. Komlózottsága enyhén keserű, de jellegzetes ízt ad a sörnek, ami egy közepesen testes, száraz kortyérzetet eredményez.

A blonde vagy golden ale sörök az amber ale sörökhöz hasonlóak, de egyes esetekben a gyártási folyamat közelebb áll a pils típusú sörökhöz. Az Apátság első söre belga típusú apátsági világos sör alacsonyabb alkohollal (5%), gyümölcsös maláta- és élesztőhangsúllyal. Nagyon letisztult, frissítő sör, amelybe a tradicionális komlók mellett izgalmas, fűszeres komlófajtákat válogatott Tihanyi Fülöp sörfőző mester. Kétféle malátából, felső erjesztéssel, belga típusú élesztővel készült frissítő és könnyű ital. Illatában a komló fűszeressége és az élesztő gyümölcsös jellege, ízében a maláta édeskés karaktere és a komló enyhén citrusos keserűsége a meghatározók. Száraz, frissítő.

Egy erősen komlózott, zamatos, szűretlen világos lager típusú sör. Tavaszváró sörkülönlegességként mutattuk be, de a nagy érdeklődésre való tekintettel állandó termékeink közé került.

Megtalálható benne három tengeren túli komló különlegesség is, amely illata egy gyümölcskosár komplexitását tükrözi, megjelenését tekintve középarany, íze pedig a citrusos grapefruit mellett hozza a barackot, sárgadinnyét és a licsit is. Ez egy igazán elven ízvilágú sör, amihez nekünk 11 óra magasságában jön meg az ihlet.

Lila bazsalikomos DDH PALE ALE kollab a Pink Boots Society-vel Yakima Chief’s Pink Boots Blend receptje szerint.

A nőnapon főzött - és az összes söriparban dolgozó hölgyet ünneplő - duplán hidegkomlózott Pale Aleünk csipkebogyóval és hibiszkusszal, illetve nyilván a Yakima Chief Pink Boots komlóblendjének felhasználásával.

Olyan régóta terveztük ezt a kollabot Piszkor Norbi séf barátunkkal, hogy talán csak álmodtuk. Végtelenül sok áfonya, egy különleges japán citrusféle, a sudachi, madagaszkári Bourbon vanília, egy csipet laktóz és parajdi só tartja végig teljes lángon első gose sörünket.

Egy igazi körutazásra invitál a 2 féle friss aroma komló, és már kúszik is tovább az indákon át Pilsenbe, az árpamaláták garázsába, ahonnan 4 féle, rostokban gazdag árpamalával turnézik tovább. Hogy fokozzuk az édes íz élmények körútján krúzoló eszenciák harmóniáját, innen cirkálnak tovább együtt az összetevők a kellemesen vadító, harmatos, citrusos szűz kraftsörök világába, ahol egyesülnek a limonádé szörp nosztalgikus útvesztőjén.

Barna alkoholmentes citromízű maláta ital. A sört a négy típusú maláta harmóniája határozza meg, ahol a világos müncheni és a karamell malátákból érkező kellemesen édes és mogyorós ízek összeérnek a fekete pörkölt maláták durva kávés és csokis ízeivel. Ezek után tör elő a citrom esszencia savanyú íze, ami együtt nagyon frissítő és kellemes kombináció.

Reketye kollab New England IPA, ami a Brno-i Thrills Brewery-vel közösen készült.

Micro IPA Strata és Simcoe komlókkal. Vik X First kollab.

Egy erős, laktóznak köszönhetően telt testű, imperial sour ale, melyet a bubble cake ihletett. Gyümölcsös cseresznye, áfonya, ribizli és szeder keverékét használtuk, citromhéjjal és egy csipetnyi fahéjjal kiegészítve.

Sűrű, igazán piskótás pastry sour

Mango x Tonkabab x Vanilla Sour Ale

A francia kraft ikonikus főzdéjével, a Popihn-nel közösen alkottuk meg ezt a hűsítő Lassi Gosét. A fanyar áfonyaalapot zsályával és citromfűvel bolondítottuk meg a komplex, fűszeres-gyümölcsös ízvilágért, a laktóz selymessége pedig felteszi az i-re a pontot – tökéletes, frissítő csavar a nyári kánikulára!

A búza enyhe savanyúsága keveredik a korianderes-narancshéjas frissességgel, amit a komló keserűsége és a kamilla aromája egészít ki. Fogyasztáskor a közepes testességet és krémességet száraz kortyérzet követi.

Új-Zéland nem csak a Gyűrűk Ura filmek gyönyörű forgatási helyszíneiről híres, hanem a rendkívül aromás komlóiról is, amikből egy legendás és egy új szörnyszülött is belekerült ebbe a sörbe. Ezek a Nelson Sauvin és a vadiúj Superdelic komlók. Próbáltunk kitalálni valami jó gasztrós marketing dumát kitalálni az aromákra meg az illatokra, de lehetetlen..

Repce- és hangamézes mézsör birsalmával és kék lonccal, melyet északi barátainkkal közösen főztünk